Brzoskwinie w miodzie z kokosem

Wykonanie

Brzoskwinie w miodzie z kokosem to lekki i smaczny deser owocowy. Wykwintny, a jednocze śnie prosty do przygotowania ....
Brzoskwinie mają doskonały smak i piękny kolor. Mi ód daje s łodycz, a dzięki dodatkowi kokosu deser nabiera egzotycznego charakteru. Wspaniale smakuje po eleganckim obiedzie i jako słodka przekąska w ciągu dnia. Brzoskwinie w miodzie z kokosem idealnie pasują do letniego menu na party w ogrodzie. Uwielbiam je z gałką lod ów lawendowych i z kieliszkiem dobrze sch łodzonego szampana ....
(Deser dla 2 osób): 2 dojrza łe brzoskwinie + sok z 1/2 cytryny
3-4 łyżki miodu ekologicznego, 2 łyżki wi órków kokosowych
1 łyżeczka cukru trzcinowego;
Przygotuj sos: miód rozprowad ź odrobin ą ciep ł ej (nie gor ą cej) wody, dodaj sok z cytryny i cukier trzcinowy. Wymieszaj. Przygotuj brzoskwinie: owoce umyj i osusz papierowym r ę cznikiem. Nast ę pnie podziel na po ł ówki i starannie usu ń pestki. Rozgrzej piekarnik do temperatury 250°C. Po ł ówki brzoskwi ń posyp wiórkami kokosa i zapiekaj ok. 10 minut. Nast ę pnie odstaw na pó ł godziny w ch ł odne miejsce. Po sch ł odzeniu polej sosem miodowym.