Kotlety z indyka z jarmużem i marchewką w towarzystwie słodko-ostrej marchewki.

Wykonanie

SKŁADNIKI:
500 g mięsa mielonego z indyka
1 jajko
3 garści posiekanego jarmużu
1 marchewka utarta na tarce
1 drobno posiekana szalotka
2 łyżki otrąb orkiszowych
1 ząbek czosnku- przeciśnięty przez praskę
sól i pieprz do smaku
1 łyżka oleju lnianego (wiem,że spozywac się go powinno tylko na surowo, jednak gdy zabraknie oliwy to czasem uzyję tego)
2 marchewki
1 łyżka nasion chilli
2 łyżki miodu
PRZYGOTOWANIE:
Do mięsa dodajemy jajko, jarmuż, marchewkę, otręby, czosnek, szalotkę oraz przyprawy. Mieszamy i formujemy kulki, lekko je spłaszczamy. Na patelni rozgrzewamy olej lniany i układamy kotleciki. Smażymy powoli tak aby w środku mięso nie było surowe, a zewnętrzna strona lekko przyrumieniona (chrupiąca).
Marchewki myjemy i oczyszczamy szczotką. Jest to młoda marchew więc nie ma sensu jej obierać. Kroimy w plastry. Mieszamy w miodzie i chilli. Smażymy na patelni na której smażyliśmy kotlety. Będzie super słodka i ostra.