Wafle z karmelu

Wykonanie

Dziś chciałabym Wam zaproponować pomysł na efektowną dekorację do deseru – wafle z karmelu, czyli słodki wafel z migdałów i z ryżu preparowanego do dekoracji owoców czy lodów.
Przygotowanie nie zajmuje wiele czasu a przyprawi Wam jak i Waszym gościom wiele radości .
Zapraszam ;-)
Składniki na 8 trójkątów :
50 g migdałów
20 - 40 g ryżu preparowanego
200 g cukru
2 łyżki wody
Przygotowanie:
Migdały: najpierw blanszujemy i obieramy. Ja użyłam już obrane. Obrane migdały wsypujemy na blaszkę i wkładamy na 5 minut do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 180 stopni.
W międzyczasie robimy karmel.
Do garnka z grubszym dnem wsypujemy cukier i dodajemy wodę.
Całość mieszamy, aż do całkowitego rozpuszczenia.
Ważne jest, by cukier rozpuścił się, zanim syrop zacznie wrzeć. W przeciwnym wypadku kryształki cukru mogą przywierać do boków garnka, a w syropie powstaną grudki.
Gotujemy aż uzyskamy ładny brązowy kolor czyli do powstania karmelu.
Zdejmujemy z palnika i dodajemy posiekane na drobno migdały oraz ryż preparowany mieszając.
Następnie umieszczamy wszystko na stolnicy lub dużej desce wyłożonej papierem do pieczenia
Przykrywamy drugim papierem do pieczenia i wałkujemy na kształt koła aż uzyskamy cienka warstwę.
Następnie podzieliłam koło na 8 trójkątów.
Podajemy z lodami lub owocami.
Warto wiedzieć:
Możemy zrobić większą porcję i trzymać w hermetycznym opakowaniu.
Czego napisałam nieokreśloną ilość ryżu preparowanego?
Musicie zobaczyć jak Wam wyjdzie karmel, dlatego ryż musicie mieć w pobliżu.
Musi Wam wyjść masa gęsta jak dodacie migdały i ryż, masa nie może być wodna.
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)