Crumble szparagowe

Wykonanie

Uwielbiam szparagi w każdej postaci, dzisiaj podam Wam przepis na najprostszy sposób na przystawkę ze szparagów - crumble szparagowe.
Crumble pochodzi z Anglii i można go nazwać najprostszym i najszybszym deserem na świecie.
Czemu nie poddać crumble ze szparagami w wersji słonej ?
Wystarczy zastąpić cukier serem Parmigiano e wyjdzie naprawdę coś pysznego.
Zapraszam ;-)
Składniki dla 4 osób:
20 szparagów białych lub zielonych
250 sera ricotty
1 jajko
90 g mąki pszennej
70 g masła
70 g sera Parmigiano
masła do smarowania
Przygotowanie:
Szparagi obieramy, odłamujemy najtwardsze końcówki i gotujemy al dente z odrobiną soli, tak mniej więcej 20 - 25 minut.
Wyjmujemy szparagi łyżką cedzakową i od razu przekładamy do lodowatej wody. Po 3-4 minutach, gdy całkowicie wystygną wyciągamy i odcedzamy aby odciekły.
W małej miseczce mieszamy ricottę z jajkiem.
Z mąki pszennej, masła oraz startego sera Parmigiano zagniatamy kruszonkę. Ma ona mieć większe i mniejsze grudki.
Żaroodporne naczynie smarujemy masłem.
Na dnie żaroodpornego naczynia układamy szparagi,
smarujemy masa z ricotty i jajka
i posypujemy całość kruszonką (obficie).
Zapiekamy ok. 30 minut w 180 stopniach (aż kruszonka się zarumieni).
Podajemy na ciepło!
Zapraszam do polubienia mnie na Facebooku lub google+, dziękuję za odwiedziny :-)