Paneer

Wykonanie

Paneer , ser pochodzący z Indii. Paneer możemy podawać na słodko i słono,w deserach,daniach głównych i w przystawkach. Równie dobrze sprawdzi się w zapiekankach i sałatkach,to jak? Spróbujecie ? Paneer ,jest prosty w przygotowaniu.
Wszystko czego potrzebujecie,to :
2 l tłustego mleka,prosto od krówki,nie sklepowe
1/4 szklanki soku z cytryny
Dodatkowo:
Garnek napełniony wodą
durszlak
ściereczka lub pieluszka tetrowa
Mleko zagotuj,zmniejsz ogień i powoli cały czas mieszając dodawaj sok z cytryny.
Gotuj na małym ogniu przez ok 20 minut.
Durszlak wyłóż ściereczką ,przelej ser i mocno zaciśnij aby wycisnąć całą serwatkę.
Przykryj ser ściereczką i obciąż czymś ciężkim,u mnie to był garnek z wodą.
Tak przygotowany ser odstaw na ok 2 godziny.