Ciasteczka wielkanocne - bez foremek

Wykonanie

Trzylatka zarządziła pieczenie ciasteczek. Wykorzystałyśmy wypróbowany już przez nas przepis na Kruche ciasteczka . Ciasto córcia zagniotła sobie sama - mama mogła tylko pomóc odmierzyć składniki i... patrzeć:) I nie ma w tym żadnej przesady, bo to ciasto przygotowuje się błyskawicznie - najpierw chwila ucierania mikserem a później zagniatanie z mąką (z którym poradziło sobie 3-letnie dziecko:). Z ciastem ponadto bardzo dobrze się pracuje, jest elastyczne a nie klei się do rąk i wałka, lekko się wałkuje i pięknie wycina, a do tego po upieczeniu ciasteczka nie tracą nic ze swojego kształtu! Po upieczeniu są pachnące, bardzo chrupiące, po prostu pyszne!
A poniżej pokażę, że można stworzyć fajne ciasteczka wielkanocne bez specjalnych foremek:)
SKŁADNIKI: (z podanych proporcji wyszły mi 3 duże blachy piekarnikowe)
175 g miękkiego masła
200 g cukru
2 jajka
400 g mąki pszennej + do podsypywania
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/3 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (nie miałam dałam trochę cukru wanilinowego i kilka kropel aromatu waniliowego)
kakao do zabarwienia mniejszych elementów
1. W dużej misce masło utrzeć mikserem z cukrem, dodać jajka i jeszcze chwilę miksować.
2. Dodać suche składniki, ręką wyrobić ciasto.
3. Ciasto owinąć folią i włożyć na 1 h do lodówki (lub na krócej do zamrażarki).
4. Z ciasta oderwać małą kulkę i zagnieść ją z dodatkiem kakao - posłuży na oczka, uszy itp.
5. Schłodzone ciasto wałkować na grubość ok 0,5 cm (podsypując bardzo małą ilością mąki, żeby ciasteczka nie były twarde). Wycinać foremkami dowolne kształty, układać ciastka na papierze do pieczenia i piec w 175°C ok 10 min (w zależności od wielkości i grubości ciasteczek).
Najlepiej smakują po 2-3 dniach (o ile tyle wytrzymają) :)
ZAJĄCZKI
Z ciasta wyciąć większym kieliszkiem 2 kółka. Z jednego tym samym kieliszkiem odciąć 2 boki (jak na zdjęciu) i przymocować je jako uszka (ja moczyłam po prostu palec w wodzie i smarowałam nią element, który chciałam przykleić). Pozostała część stanowi kokardkę naszego zajączka. Z kakaowego ciasta uformować 4 kuleczki na oczy, nosek i środek kokardki. Nożem naciąć wąsiki (można je zrobić też z ciasta).
KRÓLICZKI
Z ciasta wyciąć owalne ciasteczka - ja użyłam plastikowego miękkiego kubeczka który wygięłam w owal.
Z kakaowego ciasta zrobić uszka, ogonek, oczka i nosek.
KURCZACZKI
Z ciasta wyciąć okrągłe ciasteczka.
Z kakaowego ciasta zrobić skrzydełka, oczka, dzióbek i nóżki.
OWIECZKI/BARANKI
Z ciasta wyciąć ciasteczka - kwiatuszki.
Z kakaowego ciasta zrobić różki, oczka, nosek i buzię.
PISANKI
Z ciasta wyciąć owalne ciasteczka (ja użyłam plastikowego miękkiego kubeczka który wygięłam w owal.
Z kakaowego ciasta zrobić ozdoby pisanek.
SÓWKI
(może i nie mają nic wspólnego z Wielkanocą, ale i tak są słodkie:)
Z ciasta wyciąć szklanką okrągłe ciasteczka. Tą samą szklanką odciąć część od góry pozostawiając kształt jak na zdjęciu.
Z kakaowego ciasta zrobić skrzydełka, oczka, dzióbek i nóżki.
W czasie gdy ja bawiłam się w formowanie króliczków, kurczaczków i innych cudaczków, Trzylatka wałkowała sobie i wycinała foremkami swoją porcję ciasta. Wybrała sobie takie kształty: