OTRĘBOWY CHLEBEK Z ZIARNAMI

Wykonanie

Zdrowy chlebek z dużą ilością błonnika.
Smakuje szczególnie ze świeżym masłem ...
Składniki:
220 g mąki chlebowej żytniej
1/3 szklanki otrębów owsianych
2 łyżki siemienia lnianego
20 g świeżych drożdży
3 łyżki ziaren słonecznika
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soli
2 łyżeczki oliwy
ok 300 ml wody
Wykonanie:
Zrobić rozczyn. Do miseczki wkruszyć drożdże, dodać cukier, wymieszać i dodać około 5 łyżek wody. Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Mąkę przesiać, wymieszać z solą, siemieniem lnianym, słonecznikiem. Dodać wyrośnięty rozczyn, oliwę, wodę i wyrobić. Ciasto nie będzie zbyt gęste. Miskę odstawić na 1 godzinę do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Formę keksówkę wysmarować oliwą. Moja jest dość szeroka więc chlebek nie wyszedł zbyt wysoki. Przełożyć wyrośnięte ciasto do formy i znów odstawić na 1 godzinę. Piec w temp. 180st ok 45 minut.