Sałatka z kalmarami

Wykonanie

Moja urodzinowa sałatka która chyba najszybciej zniknęła ze stołu. Jest bardzo szybka do zrobienia i kojarzy mi się wyjątkowo letnio i wakacyjnie. Dodatek limonki powoduje że zaskakuje smakiem i jest bardzo lekka.
Przepis pochodzi z jednej z książek Nigelli. Jednak trochę go zmodyfikowałam.
Składniki:
2 tuby kalmara lub 500 g kalmara pokrojonego już w krążki
3 łyżki oleju arachidowego do smażenia
2 ząbki czosnku
pęczek świeżej mięty
pół łyżeczki cukru
1 zielona papryczka chili
1 limonka
5- 6 łyżek oleju arachidowego
200 g rukoli
Wykonanie:
Pokrój kalmara w krążki. Smaż na oleju partiami. Oprósz solą i pieprzem. Miętę, papryczkę i czosnek drobno posiekaj. Przełóż do miski posyp cukrem. Wyciśnij sok z limonki wraz z miąższem. Dodaj olej. Rukolę przełóż do miski w której będziesz podawać sałatkę. Upieczone krążki kalmara przełóż do miski i polej dressingiem.
Smacznego:)