Czekoladowy krem z awokado

Wykonanie

Cześć!
Ahuacatl czyli "leśne masło".
"Cudowny owoc" według Majów i Azteków. To im zawdzięcza swoją nazwę, którą można przetłumaczyć jako "drzewo z jajami/jądrami" :-) Owoce awokado zwisają z gałęzi drzewa, stąd też takie skojarzenie z męską anatomią :-)
Uprawiane od ponad 1000 lat.
Awokado - składnik wielu potraw, coraz bardziej doceniane w naszych kuchniach.
Można je kupić cały rok, dzięki różnym porom zbiorów poszczególnych odmian.
Awokado najbardziej zadziwia dużą zawartością tłuszczu, jednak są to tłuszcze jak najbardziej zdrowe i cenne, wielokrotnie nienasycone kwasy tłuszczowe. Ponadto zawiera dużo witamin z grupy B, witaminę E oraz kilka składników mineralnych.
Co powinniśmy wiedzieć, aby zjeść smaczne awokado?
Owoc powinien być dojrzały czyli lekko miękki, po naciśnięciu palcem powinien się nieznacznie odkształcać. Niedojrzały owoc będzie gorzki i mdły.
Kupiłeś awokado twarde jak skała? Włóż je do papierowej torebki, już po 1-2 dniach może dojrzeć. Zbyt dojrzałe awokado będzie mieć dość nieapetyczny, ciemny miąższ, więc trzeba być ostrożnym. Czy awokado jest jeszcze dobre możemy sprawdzić odrywając szypułkę, powinien się pod nią kryć zielony miąższ.
Jak obrać awokado? Rozpoczynamy od przecięcia owocu naokoło pestki, zaczynamy od węższej części i ciągniemy nóż przez cały owoc. Rozkręcamy go na bok, w jednej części pozostaje pestka - usuwamy ją nożem, wbijamy go w pestkę, przekręcamy i usuwamy. Miąższ oddzielamy od skórki po prostu za pomocą łyżki.
Co możemy zrobić z awokado? Oprócz guacamole, możemy je wykorzystać jak masło, smarując nim kanapki, dodać do ulubionego koktajlu, zrobić majonez lub właśnie, krem czekoladowy.
Krem czekoladowy do złudzenia przypominający Nutellę®!
Jeśli się nie powstrzymasz, to zjesz całą porcję od razu :D
Zapraszam!
Pomysł podpatrzony u Olgi Smile.
Składniki:
1 dojrzałe awokado
2 czubate łyżki kakao
2 czubate łyżki cukru pudru
40 g masła (miękkiego)
1 łyżeczka cukru waniliowego (przepis na domową wersję)
1 łyżeczka zmielonych migdałów (lub orzechów laskowych)
Wykonanie:
Z awokado wyciągamy miąższ za pomocą sposobu opisanego wyżej.
Wszystkie składniki umieszczamy w jednym naczyniu i
ucieramy łyżką
ucieramy blenderem
ucieramy mikserem
Ja na początku ucierałam łyżką, jednak kiedy pozostawały mi wciąż niewielkie grudki awokado, wspomogłam się mikserem.
Krem przechowujemy w zamkniętym słoiczku w lodówce.
Smacznego!