Kasza jaglana z buraczkami, serem i gruszką

Wykonanie

Składniki na 2 osoby:
2 średnie buraki
1 duża gruszka
pół opakowania sera feta
2 garście rukoli
40 g kaszy jaglanej ( 4 łyżki stołowe suchej kaszy)
Składniki na sos:
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki oliwy
1 łyżeczka miodu
Wykonanie:
Buraki gotujemy w łupinach do miękkości (w zależności od wielkości buraków ok 1 godziny) Po ugotowaniu, obieramy i zimne buraki kroimy w cienkie plastry.
Gruszkę obieramy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w grubą kostkę. Ser feta również kroimy w kostkę tej samej wielkości co gruszka.
Kaszę jaglaną gotujemy.
Składniki sosu mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.
W głębokim naczyniu mieszamy wszystkie składniki i polewamy sosem. Zostawiamy na ok 30 minut aby wszystkie smaki przeszły się nawzajem.