Piernik z jabłkami

Wykonanie

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju pierniki - drobne korzenne ciasteczka, te w czekoladzie, nadziewane, a także tradycyjne z dużej blachy, na miodzie i z aromatycznymi przyprawami. Dzisiaj proponuję piernik prosty, którego przygotowanie nie wymaga zbyt dużego nakładu czasu; bez miodu ale z dodatkiem jabłek oraz przyprawy korzennej, która nadaje temu ciastu smak i charakter piernika.
Składniki:
2 szklanki mąki
1 szklanka cukru
12,5 dag margaryny
2 jajka
50 dag startych jabłek
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka sody oczyszczonej
cukier wanilinowy
Wykonanie:
- margarynę stopić i lekko przestudzić
- żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać stopniowo jabłka, margarynę, mąkę z sodą i przyprawami, wymieszać
- białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z ciastem
- ciasto piec w 170-180 stopniach przez około 60 minut