Syrop z mniszka lekarskiego

Wykonanie

Pamiętam, że jak byłam malutką dziewczynką i przyjeżdżała do nas moja babcia to w kwietniu chodziłyśmy zbierać kwiatki mlecza (mniszka lekarskiego) i robiłyśmy później z niego syrop. Przepisu nie znam, bo było to tak strasznie dawno, że nie była bym w stanie go zapamiętać, ale korzystając z tej strony (poezja smaku) przygotowałam właśnie taki syrop. Jest dobry na kaszel i przeziębienia. Działa przeciwwirusowo i przeciwzapalnie.
Składniki:
350 kwiatów mlecza
1 kg cukru
2 cytryny
1 pomarańcz
kawałek imbiru
1 l wody
Przygotowanie:
Kwiatki układany na ściereczce na kilka godzin, następnie płuczemy pod bierzącą wodą przekładany do garnka z grubym dnem zalewany 1l wody i odstawiamy na kilka godzin. Pomarańcz i cytryny myjemy i kroimy na plastry dodajemy do kwiatków gotujemy 20 minut. Po tym czasie wwyłączany gaz i zostawiamy na 24 godziny, po upływie doby przekładamy wszystko na sitko wyłożone gazą wyciskamy do garnka i gotujemy z cukrem i imbirem do momentu aż syrop będzie oblepiał łyżkę ok. 2-3 godzin. Imbir wyrzucamy , a syrop przelewamy do wyparzonych! butelek lub słoików. Wyszło mi 1,5 l syropu. Można zostawić na zimę.