Kakaowo Ziemniaczane Jajka

Wykonanie

Na ten deser w trochę innej postaci trafiłam przypadkiem. Połączenie ziemniaków i kakao wydało mi się troszeczkę dziwne, więc postanowiłam spróbować. Rezultat okazał się ciekawy, na pewno warto było spróbować.
Składniki:
200 g ziemniaków
szklanka wiórków kokosowych
szklanka cukru pudru
⅓ szklanki kakao
1 łyżka soku z cytryny
Wykonanie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach, gdy trochę ostygną obrać i przecisnąć przez praskę.
Wiórki kokosowe uprażyć na suchej patelni na złoty kolor.
Do wystudzonych ziemniaków dodać cukier, kakao, wiórki kokosowe i sok z cytryny, wszystko dokładnie wymieszać.
Odstawić na około 10 minut.
Uformować niewielkie jajka. Można je obtoczyć w wiórkach kokosowych.