Krokodylki

Wykonanie

Składniki:
ogórki 3 kg
sól 4 łyżki
Zalewa:
olej 8 łyżek
chili mielona 3 łyżeczki
czosnek 1 główka
cukier 1 kg
ocet 1,5 szklanki
Wykonanie:
Ogórki umyć, pokroić wzdłuż na połówki i przesypać solą. Odstawić na nim. 3 godziny. Następnie odsączyć. Zagotować ocet z cukrem, pokrojonym czosnkiem i olejem. Dodać chili wymieszać. Zalać ogórki i pozostawić na ok. 12 godzin ( min. 6), aż ogórki zaczną się zwijać. Umieścić ogórki w słoikach razem z zalewą i czosnkiem. Mocno zakręcić. Nie pasteryzować.