Chleb pszenny na żytnim zakasie

Wykonanie

Moja rodzinka ostatnio pokochała chleb pszenny na żytnim zakwasie piekę go na okrągło. Kompletnie się nie nudzi smak, cudowny zapach w całym domu i to chrupotanie :) podczas krojenia .... <3 . W tych czasach ciężko dostać taki chleb, który jest pęknięty podczas pieczenia i który wspaniale chrupie podczas krojenia. Czy jest lepsza recenzja dla tego chleba niż " mamusiu upiecz takich chlebów sto bo jest taki pyszny"... chyba nie. Każda kromka jest lekko wilgotna i wyczuwalny lekkie posmak zakwasu. Wyrabia się go szybko i tak niewiele składników mu potrzeba.
Przepis na ten chleb pochodzi od mojej ulubionej blogerki MojeTworyPrzetwory <3
SKŁADNIKI : porcja na jedną keksówkę
500 g mąki pszennej chlebowej (użyłam 720 )
1 płaska łyżeczka soli
300 g wody
1 łyżeczkę drożdży suchych
150 g zakwasy żytniego dokarmionego 8-12 godzin wcześniej (jak go zrobić klik)
SPOSÓB WYKONANIA :
- wszystkie składniki ze sobą łączymy, wyrabiamy na jednolitą masę, ciasto powinno być dość gęste.
- przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia
- po tym czasie ciasto przekładamy do keksówki smarujemy oliwą lub olejem posypujemy mąką i odstawiamy na 45-60 minut ( chlebek możemy posypać makiem,sezamem, płatkami owsianymi itd )
- piekarnik nagrzewamy do 210 stopni i pieczemy ok 40 minut
- w moim piekarniku piekę 35 minut i jeżeli po tym czasie po wyjęciu z keksówki chlebek jest za mało chrupiący można dopiec kolejne 5 minut bez formy
- studzimy na kratce
Domowy chleb w czasach sztuczności i masówki bezcenny!!!