Zapiekane knedle serowe z cynamonowo-śmietanowym sosem :)

Wykonanie

Pamiętam,jak Mama robiła nam knedle z twarogu polane masełkiem z bułką,posypane cukrem...Te smakują podobnie,ale nieco różnią się od tych z dzieciństwa-są zapiekane ze słodkim sosem.Przepis z moimi zmianami z książeczki"Śląskie,leniwe,kopytka".
50 dkg mielonego twarogu
1 szkl.mąki pszennej - plus odrobina do posypania knedli przed smażeniem(opcjonalnie)
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 jajka
szczpyta soli
200 ml śmietany
3 łyżki cukru muscovado
cynamon do smaku
tłuszcz do smażenia
Z twarogu,mąk i jajek oraz szczypty soli zagniatam ciasto.Formuję małe kuleczki i lekko je spłaszczam.Na patelni rozgrzewam tłuszcz i smażę knedle na złoto po obu stronach.Knedle mniej przywierają do patelni,jeśli się je lekko oprószy mąką.Piekarnik nagrzewam do 190 stopni.Podsmażone knedelki układam w naczyniu żaroodpornym,zalewam śmietaną wymieszaną z cukrem i startym na tarce cynamonem i zapiekam ok.15-20 min,aż nabiorą lekko złotego koloru.Podaję tuż po zapieczeniu.Smacznego!!!