Rogaliki wodne z różą

Wykonanie

Przepis na te rogaliki znalazłam w starym domowym przepiśniku. Bardzo zaintrygowało mnie "moczenie" ciasta w zimnej wodzie w której to ciasto wyrasta. Ja dzisiaj zaproponowałam te oto rogaliki z nadzieniem różanym, bardzo je lubimy;) Myślę jednak, że inne nadzienie typu krem czekoladowy, dżem, biały ser będą idealnie do nich pasowały. Rogaliki są bardzo mięciutkie a przy tym delikatnie kruche. Polecam bardzo;)
Składniki:
0.5 kg mąki tortowej
kostka masła
szczypta soli
2 łyżki cukru
2 łyżki śmietany kwaśnej
1 jajko
7 gram drożdży instant lub 25 gram świeżych
Ponadto:
Jajko,
powidła do nadziania,
cukier puder do oprószenia
Wykonanie: Ze świeżych drożdży zrobić rozczyn (drożdże instant wymieszać dokładnie z mąka). Wszystkie składniki razem połączyć i wyrobić gładkie, jednolite ciasto. Następnie uformować je w kulę i dokładnie owinąć folią spożywczą. Do naczynia nalać zimnej wody i włożyć do niego owinięte ciasto, kiedy wypłynie będzie gotowe do robienia dalszej pracy. Ciasto należy odwinąć, delikatnie podsypać mąką i przerobić, kolejno rozwałkować. Ja wałkuję ciasto na kształt okręgu i dziele sobie je na trójkąciki, następnie na każdego nakładam porcję nadzienia i zwijam od tej najszerszej strony. Gotowe rogaliki wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Należy jednak pamiętać że końcówka rogalika powinna się znajdować pod spodem. Każdego rogalika posmarować roztrzepanym jajkiem i piec przez około 20-25 minut w temperaturze 180 stopni. Po wystudzeniu rogaliki oprószyć cukrem pudrem albo polukrować.
A tutaj link do filmiku który pokazuje jak w inny sposób zwinąć rogale. Przyznam się, że próbowałam tak ale kompletnie mi nie wychodziło chociaż w metodzie "trójkącika" też nie jestem mistrzynią. : Zwijanie rogalików
Smacznego;)