Wykonanie
Mieszanka przypraw Cajun jest często stosowana w kuchni amerykańskiej. Można ją pewnie kupić i u nas, ale dużo lepiej zrobić ją samemu. W przepisie na
stek jagnięcy po kajuńsku składa się z
chili,
słodkiej papryki, kuminu,
soli i
czosnku. Taka mieszanka nadaje się do nacierania
mięsa, oprócz
jagnięciny może być to np.
kurczak. Nadaje ona kolor, a przede wszystkim pikantny smak i sprawia, że danie jest bardzo aromatyczne.
Stek według tego przepisu będzie inny niż wszystkie.
po kajuńsku
- 2
steki z udźca jagnięcego
- sok z 1/2
cytryny- 1 1/2 łyżeczki
chili w proszku
- 1 1/2 łyżeczki
papryki słodkiej- 1 łyżeczka kuminu
- 1/4 łyżeczki
soli- 1/2 łyżeczki
czosnku granulowanego
- 1 łyżka
oleju- marynowane papryczki jalape ño do podania
1)
Steki posmarować
sokiem z cytryny,
wymieszać
przyprawy i posypać nimi
mięso.
2) Odstawić na 2-3 godziny.
3) Posmarować
olejem i smażyć po 3-4 minuty z każdej strony.
4) Podawać np. z marynowanymi
ostrymi papryczkami i
sałatą.
Przepis stąd .
Czas przygotowania: 15 minut + marynowanie
Liczba porcji: 2
Kaloryczność jednej porcji: 340 kcal