Gryczane naleśniki z farszem marchewkowo-pieczarkowym

Wykonanie

Na moim stole dawno nie gościły naleśniki więc uznałam, że najwyższa pora na ich przygotowanie. Wybrałam opcję warzywno-pieczarkową, a ciasto z mąki gryczanej. Takie naleśniki są nietrudne w przygotowaniu, a smakują naprawdę dobrze.
Składniki:
2 jajka
1 szklanka mleka
0,5 szklanki wody
2 szklanki mąki gryczanej
3 marchewki
8 pieczarek
1 większa cebula
Sól himalajska, pieprz czarny, pieprz cayenne, zioła prowansalskie
Olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie:
Ciasto na naleśniki przygotowałam następująco: rozbełtałam jajka z mlekiem, wodą i szczyptą soli. Dodawałam stopniowo mąkę i cały czas mieszałam trzepaczką, aż powstała gładka masa. Naleśniki smażyłam na minimalnej ilości oleju rzepakowego. Z podanej ilości wyszło mi 6 sztuk. Aby przygotować farsz, pokroiłam drobniutko cebulę i podsmażyłam pod przykrywką na odrobinie oleju rzepakowego, dodałam startą marchewkę, a gdy lekko zmiękła także starte pieczarki. Smażyłam, aż woda z pieczarek wyparowała i przyprawiałam solą himalajską, pieprzem czarnym, cayenne i ziołami prowansalskimi. Farsz podzieliłam proporcjonalnie na liczbę naleśników. Życzę smacznego!