Pieczone placki ziemniaczane

Wykonanie

W tym tygodniu na moim stole zdecydowanie królują ziemniaki J Dziś ponownie zaproponuję wersję pieczoną, która może stanowić idealny zamiennik smażonych na dość głębokim tłuszczu tradycyjnych placków ziemniaczanych. Jeżeli lubicie smażone placki, to z pewnością i ta wersja przypadnie wam do gustu, a przy okazji ograniczycie ilość spożytego tłuszczu.
Składniki:
4 większe ziemniaki
0,5 pęczka świeżego koperku
2 jajka
4 łyżki mąki orkiszowej
2 ząbki czosnku
Sól himalajska, pieprz czarny, przyprawa do ziemniaków
Przygotowanie:
Zaczęłam od ziemniaków, obrałam je i starłam na tarce o dużych oczkach. Posoliłam i odstawiałam na 15 minut, by odeszło jak najwięcej wody. Rozgrzałam piekarnik do 200 stopni i wyłożyłam blachę papierem do pieczenia. Odsączyłam wodę z ziemniaków, dodałam przeciśnięty czosnek, posiekany koperek i przyprawy. Następnie dołożyłam jajka i mąkę orkiszową i wszystko starannie raz jeszcze wymieszałam. Łyżką formowałam placuszki układając je na papierze do pieczenia. Piekłam placuszki aż osiągnęły ładny złoty kolor, około 30 minut. Takie placuszki dobrze smakują z dipem jogurtowo-czosnkowym, ja jednak kosztowałam placuszki bez żadnych dodatków.