Jesienne śniadanie

Wykonanie

Jesień w pełni. Korzystajcie ze świeżych warzyw póki jeszcze są. To też ostatni moment na cukinie.
Składniki:
małe cukinie
3 jajka
4 ugotowa ziemniaki
cebula
sól, pieprz
szczypior
masło
Przygotowanie:
Cukinie przekroić wzdłuż i obsmażać na maśle na patelni z dwóch stron. Pokroić ziemniaki, cebulę i dodać do cukini. Jak cukinia będzie gotowa (3-4 minuty) zalać jajkami (jak jajka sadzone). Przyprawić solą, pieprzem, posypać szczypiorem drobno pokrojonym. Przykryć pokrywką i czekać aż jajka będą gotowe. Takie śniadanie doda energii na cały dzień.