Bakłażany duszone jak grzyby

Wykonanie

Składniki:
3 duże bakłażany
1/2 szklanki oliwy
czosnek, natka pietruszki, sól, pieprz, parmezan
Przygotowanie:
Bakłażany umyć i poszatkowa lub pokroić w kostkę.
Do dużego rondla wlać oliwę, czosnek i wrzucić bakłażany i od razu posolić, aby jak najszybciej puściiły sok.
W ten sposób wypiją mniej oliwy, bo jak wiedomo każdy bakłażan lubi wypić.
Dusimy je w ten sposób 10-15 min pod przykryciem, często delikatnie mieszając.
Podajemy gorące, posypane pietruszką i parmezanem.