Wykonanie
Składniki:1 kg
sera sernikowego8
jajek250g
cukru1 łyżeczka
proszku do pieczenia1 op. budyniu
śmietankowego3 łyżeczki
cukru waniliowego domowej produkcji300g
herbatników250g
borówek amerykańskichPrzepis:
Białka oddzielamy od
żółtek.
Białka ubijamy na sztywną pianę. Do
żółtek dodajemy
cukier i ucieramy mikserem przez 10minut na najwyższych obrotach. Następnie dodajemy do nich proszek budyniowy i
proszek do pieczenia - całość miksujemy jeszcze przez chwilę. Dodajemy
ser i miksujemy przez ok. 10 minut do całkowitego połączenia wszystkich składników. Do całości dodajemy ubite
białka i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką. W międzyczasie
herbatniki kruszymy na tzw. "piasek" i wysypujemy do formy o wymiarach 38x24. Następnie przelewamy ciasto sernikowe na
herbatniki i całość posypujemy
borówkami. Piekarnik nastawiamy na 180C i pieczemy ok. 1,5 godziny. Warto pilnować serniczka żeby za mocno się nie przypiekł (mi się nie udało tego opanować i trochę spiekłam go z góry, ale naprawdę w ogóle nie zmienia to smaku!) Wierzch możemy posypać
cukrem pudrem ;)
