Zupa z dyni

Wykonanie

Dynia jesienią cieszy się dużą popularnością, ale aromatyczną i rozgrzewającą zupę z dyni możemy podać również zimą. Jej smak możemy zaostrzyć papryczką chilli. Można również dodać prażone pestki dyni.
Składniki:
0,5 kg marchwi
75 dag miąższu z dyni
2 udka z kurczaka
pół litra bulionu warzywnego
sól
pieprz
papryczka chilli
posiekany koperek
2 łyżki gęstej śmietany
Marchewkę kroimy na talarki i gotujemy w bulionie warzywnym. Dodajemy dynię, papryczkę chilli (może być w płatkach lub świeża drobno pokrojona). Wszystko miksujemy i gotujemy. Dodajemy ugotowane , pokrojone w paski mięso z udek. Doprawiamy solą i pieprzem. Możemy dodać rosół powstały z ugotowanych udek. Zupę dekorujemy śmietaną i posypujemy natką pietruszki.
Smacznego!