Sernik z brzoskwiniami

Serniki są lubiane przez wszystkich. Ten jest idealny do niedzielnej kawy - sernik z brzoskwiniami .

Składniki:
1 kg tłustego zmielonego sera
8 jaj
kostka masła ekstra
1,5 szklanki cukru
cukier waniliowy
olejek pomarańczowy
1/2 puszki brzoskwiń
garść rodzynek
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżka mąki pszennej
W malakserze ucieramy żółtka z cukrem i cukrem waniliowym. Stopniowo - na zmianę - dodajemy ser i miękkie masło. Wlewamy olejek pomarańczowy. Pod koniec dodajemy obie mąki. Całość przelewamy do miski. Białka ubijamy na sztywną pianę i dodajemy do masy serowej. Wrzucamy rodzynki i pokrojone brzoskwinie. Blaszkę smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą. Sernik pieczemy ok. 1 godziny w temperaturze 180 stopni. Upieczony sernik pozostawiamy jeszcze w uchylonym piekarniku na 15 minut i dopiero wtedy wyjmujemy ciasto.
Smacznego!