kluski śląskie wg Ewy

Wykonanie

Mój sposób na ten pyszny dodatek do obiadu :)
800 gramów ugotowanych ziemniaków
200 gramów mąki ziemniaczanej
2 żółtka
sól
parę kropel oliwy do gotowania
Ziemniaczki przecisnąć przez praskę lub przepuścić przez maszynkę.
Na stolnicę wysypać zmielone ziemniaki, mąkę, żółtka, zagnieść ciasto.
Ciasto podzielić na dwie części, z każdej uformować wałek o szerokości około 4 cm. Odkrawać paseczki szerokości 2 cm, formować z nich kuleczki, spłaszczać, robić w środku zagłębienie. Wrzucać na osolony wrzątek z dodatkiem paru kropel oliwy, gotować do wypłynięcia.