Pleśniak z dżemem z owoców leśnych

Wykonanie

Co potrzeba?
2 i 1/2 szklanki mąki pszennej
180 g masła
1 szklanka cukru
1 szklanka cukru pudru
1 opakowanie cukru wanilinowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka śmietany 18%
5 jajek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2-3 łyżki dżemu z owoców leśnych
Do dzieła :
Żółtka oddzielić od białek. Mąkę pszenną przesiać do dużej miski wraz z proszkiem do pieczenia. Dodać 1 opakowanie cukru wanilinowego, łyżkę śmietany, cukier, żółtka oraz masło (najlepiej pokroić je na mniejsze kawałki ). Całość zagnieść.
Tortownicę wysmarować masłem. Ułożyć na spodzie 2/3 ciasta i wstawić na 10 minut do lodówki.
Nastęnie wyłożyć dżem na schłodzone ciasto.
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać 1 szklankę cukru pudru oraz łyżkę mąki ziemniaczanej. Dokładnie wymieszać. Wyłożyć na dżem. Ładnie wyrównać.
A następnie pokruszyć na pianę z białek, resztę ciasta.
Piec w temp 180 ºC przez 45 min.
Smacznego!