Ciasto z truskawkami i kruszonką

Wykonanie

Takie ciasta znikają u mnie w domu w tempie ekspresowym.
Jeszcze ciepłe zostało pochłonięte w połowie :)
P.S W tym tygodniu będzie truskawkowo :)
Jutro zapraszam na szybki dżem a w piątek na torcik sernikowy.
Składniki na ciasto 20x30:
1,5 szklanki mąki pszennej (typ 550),
100 g masła,
1/2 szklanka cukru,
1,1/2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
1, 1/2 łyżki kwaśnej śmietany 18%, (lub odrobinę więcej do uzyskania odpowiedniej konsystencji)
2 żółtka,
1 łyżka cukru waniliowego
Dodatkowo:
2 łyżki płatków migdałowych
ok. 70 dag truskawek.
Kruszonka:
150 g maki pszennej
70 dag cukru
100 g miękkiego masła
Wszystkie składniki zagnieść palcami na drobne okruszki.
Mąkę należy przesiać, dodać pokrojone w kostkę masło oraz pozostałe składniki. Wszytko dokładnie zagnieść Rozwałkowywać delikatnie podsypując mąką. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i wyłożyć ciasto. Na to układamy truskawki i posypujemy kruszonką i płatkami migdałowymi. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 180 ° C na ok 60 minut. Studzimy na kratce.