Buły z cebulą i makiem

Wykonanie

Czyli cebulaki. Na mące razowej orkiszowej. Bardzo smaczne zarówno w dniu pieczenia jak i na następny dzień.
Składniki (na 8 buł):
3 szkl mąki razowej orkiszowej (użyłam typu 2000)
1/2 łyżeczki soli morskiej
25g świeżych drożdży
1 łyżeczka cukru nierafinowanego
ok 1.5 szkl wody
5 łyżek oliwy
farsz: 3 małe cebule drobno posiekane, 1 łyżka maku niebieskiego, 1/3 łyżeczki soli morskiej
Drożdże wkruszyłam do kubeczka, dodałam cukier oraz 1/2 szkl wody - rozpuściłam, a następnie wmieszałam tyle mąki, by powstała masa o konsystencji gęstej śmietany. Odstawiłam na ok. 20 minut by drożdże ruszyły.
Pozostałą mąkę wymieszałam z solą, po czym dodałam do niej zaczyn drożdżowy, oliwę oraz ok. 1 szkl ciepłej wody. Wyrobiłam elastyczne ciasto, które odstawiłam na ok. 1h w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.
Cebule posiekałam, wymieszałam z makiem i solą. Odstawiłam (do czasu aż ciasto wyrosło).
Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagniotłam. Podzieliłam na 8 części, które uformowałam w kulki, a następnie spłaszczyłam, by powstały placki. Na każdym z nich umieściłam 1/8 farszu. Buły odstawiłam na ok. 20 minut do wyrośnięcia, a następnie wstawiłam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piekłam ok. 17-20 minut.