Bardzo kremowa kalafiorowa

Wykonanie

Czuć już powoli zbliżającą się jesień. Oznacza to, że na blogu będzie coraz więcej zup, kremów i dyni <3
Składniki:
1 spory kalafior
2 cebule
2 ziemniaki
1 marchewka
puszka mleka kokosowego (400 ml, najlepiej jeśli w składzie jest tylko kokos i woda)
2 szklanki wody
łyżka oleju kokosowego
sól, pieprz
Wykonanie:
W garnku rozgrzewamy olej, cebulę szatkujemy, dorzucamy do garnka, solimy i podsmażamy często mieszając. Marchewkę i ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dorzucamy do cebuli. Smażymy przez ok 2-3 min, po czym dodajemy podzielonego na różyczki kalafiora, zalewamy wodą, doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i gotujemy do momentu aż wszystkie warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania dodajemy mleko kokosowe. Całość miksujemy, doprawiamy solą i pieprzem.
Smacznego!