Babeczki ze świeżymi figami i cynamonem

Wykonanie

Słodko i pożywnie,
czyli babeczki ze świeżymi figami i cynamonem, posypane ziarnami słonecznika.
Pysznie i już lekko jesiennie.
Warto poeksperymentować z figami, które nadają babeczkom ciekawą strukturę.
Babeczki z tego przepisu wychodzą wyjątkowo mięciutkie i niestety (stety!) na jednej się nie skończy! :-)
Potrzebujemy (na 16 babeczek):
125 g jogurtu naturalnego
75 g masła
2 duże jajka
150 g mąki pszennej
120 g cukru
1/2 łyżeczki sody
szczyptę soli
2 świeże figi
łyżeczkę cynamonu
ziarna słonecznika (opcjonalnie)
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!
Krok po kroku:
Masło topimy i studzimy.
Piekarnik rozgrzewamy do180 °C.
Mieszamy razem jogurt, masło i rozbełtane jajka.
Dodajemy cukier, sól oraz przesiane mąkę, cynamon i sodę.
Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę figi.
Mieszamy wszystko aż do połączenia się składników.
Foremki na muffinki wypełniamy do 3/4 wysokości. Ewentualnie posypujemy ziarnami słonecznika.
Pieczemy 25 minut.
Smacznego! :-)