Niskosłodzone, szybkie ciasto z truskawkami.

Wykonanie

Wysłałam męża na bazarek po truskawki. Upominałam "wybierz ciemne i najmniejsze... takie niepozorne są zazwyczaj najsłodsze". Wrócił uradowany z uśmiechem na ustach "Misie, kupiłem Ci najładniejsze jakie były". Oczywiście truskawki kwaśne niemiłosiernie. Do zjedzenia na surowo zupełnie się nie nadawały. Z tego powodu powstało ciasto. W tej formie te śliczne czerwone owoce są pyszniusie:)
SKŁADNIKI na średnią blachę (30 x 30cm)
świeże truskawki
2 1/4 szklanki mąki tortowej
1 łyżeczka cukru waniliowego
5 jajek
kostka masła (200g)
1/2 szklanki cukru
1/3 szklanki mleka 2%
pół płaskiej łyżeczki sody
Masło rozpuścić w garnuszku na wolnym ogniu razem z mlekiem i cukrem waniliowym a następnie odstawić do przestudzenia.
Jaja rozbić i oddzielić białka od żółtek.
Białka ubić na sztywno dodając pod koniec cukier. Następnie żółtka a na sam koniec przygotowane wcześniej masło. Całość delikatnie wymieszać z mąką oraz sodą i przelać do przygotowanej blaszki.
Na wierzch ciasta ułożyć posiekane truskawki.
Ciasto piec w temperaturze 180 stopni około 50 minut.
SMACZNEGO