Sałatka z suszonymi pomidorami, rukolą i grzankami

Wykonanie

Gorąco zachęcam do wypróbowania poniższego przepisu. Suszone pomidorki własnej produkcji (przepis tu: Suszone pomidory ) jako główny składnik sałatki smakują wyśmienicie, a z dodatkiem grzanek, rukoli i pestek słonecznika... mmmmmiodzio :)
SKŁADNIKI na porcję obiadową dla jednej osoby:
10 połówek suszonych pomidorków
grzanki z połowy kajzerki
1 pomidor
garść rukoli
kilka czarnych oliwek
2 łyżki słonecznika
odrobina oliwy do przygotowania grzanek
sól, ostra papryka na sos: oliwa z suszonych pomidorków + ostra papryczka piri piri (na czubek łyżeczki) +sól + sok z cytryny
Grzanki i prażone pestki słonecznika:
Na odrobinę rozgrzanej oliwy wrzucić pokrojone kawałeczki bułki, posypać papryką oraz odrobiną soli. Suszyć kilka minut na maleńkim ogniu , dodając pestki słonecznika. Trzymać na patelni do lekkiego zrumienienia.
Sos do sałatki: wszystkie składniki w proporcjach wedle uznania połączyć dokładnie ze sobą: oliwa z suszonych pomidorków + suszona ostra papryczka piri piri + sól + sok z cytryny (sporo)
Pomidory (zarówno te suszone jak i te świeże) pokroić, dodać rukolę i oliwki. Wymieszać i zalać przygotowanym wcześniej sosem. Na koniec posypać grzankami oraz prażonymi pestkami słonecznika.
SMACZNEGO