Surówka z młodej kapusty

Wykonanie

Uwielbiam sezon na młodą kapustę, zajadam sie nią w kółko w różnych postaciach. Tym razem prosta surówka, trochę inspirowana colesławem chociaż w smaku jest inna. Najbardziej mi smakowała gdy trochę sie przegryzła w lodówce, a por zmiękł i złagodniał, pyszności!
Składniki:
1 główka młodej kapusty
pół płaskiej łyżeczki soli morskiej
2 średnie marchewki
1 mały por
1 mała czerwona cebula
2 łyżeczki oleju rzepakowego
jogurt naturalny - 3 do 5 czubatych łyżek (pod własny smak)
łyżka soku z cytryny
płaska łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Kapustę drobno poszatkować i zasypać solą morską. Pougniatac chwilę jak ciasto i odstawić na pół godziny żeby zmiekła.
Marchew zetrzeć na małych oczkach tarki. Cebulę pokroić w drobniutką kostkę, pora bardzo drobno poszatkować.
Gdy kapusta zmięknie wymieszać ją z pozostałymi składnikami. odstawić do lodówki do przegryzienia.
Smacznego!