Pancakes Nigelli Lawson

Wykonanie

Ohhh czemu ja nie znałam tego przepisu dużo wcześniej? Przepyszne pancakes! Mniam mniam. Mieszankę zrobiłam i trzymam ją w słoiku. Teraz, kiedy mam ochotę na placuszki, mieszankę mam gotową. Pyszne i szybkie do zrobienia. Polecam na leniwe niedzielne śniadanie czy na śniadanie dla dzieci - niejadków. Takie placuszki na pewno zjedzą.
'pancakes wg.Nigelli Lawson'
Składniki na mieszankę na pancakes:
- 600g mąki pszennej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka soli
- 350-400g cukru
Składniki na pancakes:
- 1 niepełna szklanka mieszanki na pancakes (150g)
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka rozpuszczonego masła
Do mieszanki na pancakes dodać jajko, mleko i masło. Dokładnie wymieszać, do uzyskania gęstej jak śmietana, jednolitej masy. Jeśli masa wychodzi za rzadka/gęsta dodać więcej mieszanki/mleka.
Niewielkie porcje (niepełna chochelka) wylewać na rozgrzaną patelnie i smażyć bez dodatku tłuszczu.
Przewracać na drugą stronę, dopiero w momencie, kiedy na cieście pojawi się duża liczba pęcherzyków powietrza. Smażyć ok.1 minuty.
Podawać z ulubionymi składnikami.
Smacznego!
* przepis pochodzi z książki N.Lawson 'Nigella Ekspresowo'