Mini pączusie

Wykonanie

Karnawał wciąż trwa a więc nie żałujmy sobie różnych karnawałowych pyszności. Ja miałam ochotę na mini pączki. Nie używałam żadnego nadzienia, tylko posypałam cukrem pudrem i delektowaliśmy się pysznymi , delikatnymi pączusiami. które były równie pyszne na drugi dzień , bo już na trzeci ich zabrakło ;)
Składniki:
3,5 czubatej szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
50 g drożdży
2 łyżki stopionego masła
1 łyżka soku z cytryny
6 żółtek
szczypta soli
Ponadto:
olej do smażenia
cukier puder do posypania
Sposób przyrządzania mini pączków :
Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości ciepłej wody, dodajemy łyżeczkę cukru, odstawiamy i czekamy aż lekko rozczyn się podniesie.
Dodajemy mąkę, masło, żółtka utarte z pozostałym cukrem, sok z cytryny i sól.
Zagniatamy ciasto, dodajemy stopniowo ok. 1 i 1/2 szklanki wody. Gdy ciasto zbyt się klei można dodać troszkę mąki. ( użyłam robota kuchennego )
Tak przygotowane ciasto odstawiamy do wyrośnięcia .
Wyrośnięte ciasto formujemy w niewielkiej ilości kulki i wrzucamy partiami do gorącego oleju, smażymy na złoty kolor.
Po wyjęciu z oleju , pączki układamy na ręczniku kuchennym aby odsączyć je z tłuszczu.
Na koniec posypujemy cukrem pudrem.