Pyszne bajkowe ciasto Shrek

Wykonanie

Nadszedł czas na pyszne bajkowe ciasto Shrek. Jest puszyste, lekkie, aromatyczne i zielone jak bajkowy Shrek;) Idealne do kawy, na majówkę i nie tylko.
Składniki:
8 jajek
1,5 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki pszennej
3 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
odrobina aromatu cytrynowego
Masa I
1 duża butelka Pysia zielonego
2 budynie śmietankowe
1,5 łyżki cukru
Masa II
400 ml śmietanki 30%
1 śmietan-fix
1 galaretka agrestowa
1 szklanka wrzątku
Wierzch
2 galaretki agrestowe
3 szklanki wrzątku
Ubić białka na sztywno, pod koniec dodać stopniowo cukier. Dodawać po żółtku i aromat, ciągle mieszając. Wsypywać po łyżce mąk przesianych z proszkiem. Piec w 180 st. ok 35-40 min. Po upieczeniu wystudzić ciasto. Przekroić ciasto.
Masa I: Rozpuścić budynie w 1,5 szklanki Pysia, dodać cukier. Wymieszać. Resztę napoju zagotować. Dodać budynie i zagotować. Wylać gorącą masę na pierwsze wystudzone ciasto. Przykryć drugim ciastem.
Masa II: Galaretkę rozpuścić we wrzątku. Odstawić by lekko stężała. Ubić śmietanę z śmietan-fixem. Wlać galaretkę i wymieszać. Sztywną masę rozprowadzić na drugim cieście. Udekorować owocami - opcjonalnie.
Wierzch: Galaretki rozpuścić we wrzątku. Odstawić do lekkiego stężenia. Rozprowadzić na masie II.