Uciarane ciasto z rabarbarem

Wykonanie

Składniki:
10 łodyg rabarbaru
300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
2 jajka
1 łyżeczka sody
Kostka masła
2/3 szklanki cukru trzcinowego
2-3 łyżki cukru trzcinowego gruboziarnistego do posypania
Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w kawałki. Miękkie masło ucieramy do białości. Nadal ucierając dodajemy po jednym jajku i cukier. Kiedy masa będzie jednolita wsypujemy mąkę wymieszaną z sodą. Do gotowej masy dodajemy połowę rabarbaru i mieszamy . Wykładamy na tortownicę. Na wierzch układamy pozostały rabarbar i posypujemy cukrem gruboziarnistym.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 180 stopni przez 40 minut.