Kruche ciasteczka z makiem

Wykonanie

S kładniki:
550 g maki orkiszowej pełnoziarnistej
1 kostka masła
150 g cukru trzcinowego drobnego
4 jajka
2 cytryny
1/2 łyżeczki sody
50 g suchego maku
150 ml mleka
Mąkę przesiewamy do miski i łączymy z sodą, makiem, cukrem i otart ą skórką z cytryn. Następnie dodajemy miękkie masło i szatkujemy je drobno nożem. Jajka myjemy i oddzielamy żółtka od białek. Dodajemy żółtka do pozostałych składników i wyrabiamy, w miedzy czasie wlewając mleko. C iasto rozwałkowujemy na grubość około 1 cm i wykrawamy kwiatuszki. Układamy na p ergaminie i smarujemy z wierzchu białkiem. Posypujemy makiem. Pieczemy w temp. 200C przez 20 minut.