Babeczki piernikowe

Wykonanie

Szukałam dziś przepisów na jakieś ciekawe pierniczki, a ponieważ zgłodniałam przy tym działaniu, to wymieszałam w sobie właściwym stylu składniki typowe dla pierników - tyle że w proporcjach dających ciasto babkowe - i upiekłam muffinki :-) wyszły pyszne, a na pierniki i tak znalazłam ciekawe propozycje :-)
SKŁADNIKI
3 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 kostki margaryny
1 szklanka mleka
3 jajka
2 łyżki miodu
1 czubata łyżka przyprawy do pierników
2 płaskie łyżeczki sody
1 łyżka ekstraktu waniliowego
Margarynę rozpuszczamy i do gorącej dodajemy miód, mieszamy dokładnie aż do połączenia składników; studzimy. Następnie zimną mieszaninę łączymy z mlekiem i roztrzepanymi jajkami. W osobnym naczyniu łączymy składniki suche. Dodajemy do nich mokre ;-) i całość dokładnie mieszamy. Nakładamy do foremek na babeczki i pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (termoobieg). Gotowe babeczki możecie polać lukrem lub posypać cukrem pudrem.