Muffinki pomarańczowo - cytrynowe

Wykonanie

Jak dla mnie ostatnio nr 1 wśród muffinek :) Może dlatego że uwielbiam kandyzowaną skórkę pomarańczową i w ogóle te owoce, no nie wiem, ważne że dla mnie są pyszne ;) Przepis wygrzebałam na stronie wielkiezarcie.pl
Składniki:
1/2 szkl cukru
15dag margaryny
200 ml mleka
2 jajka
30 dag mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
100 g skórki pomarańczowej
sok z połowy cytryny + skórka otarta z 1/2 cytryny
olejek pomarańczowy
szczypta soli
Przygotowanie:
Margarynę rozpuszczamy, dodajemy cukier i olejek - mieszamy do czasu rozpuszczenia się cukru, zdejmujemy z kuchenki i studzimy.
Mleko miksujemy z jajkami na gładką masę.
Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy do miski, dodajemy szczyptę soli i mieszamy.
Dodajemy do mąki mokre składniki, skórkę pomarańczową, sok oraz skórkę z cytryny i mieszamy drewnianą łyżką tylko do czasu połączenia się składników.
Pieczemy 15 - 20min w 200 st C.
Smacznego ! :)