Muffiny razowe z suszonymi pomidorami oliwkami i serem feta

Wykonanie

Śródziemnomorskie smaki bardzo mi odpowiadają...
Przepis pochodzi od Nakrytego Stoliczka . Nie skorzystałam z oliwy smakowej, tylko wykorzystałam olej ze słoiczka w którym znajdowały się suszone pomidory, ponieważ w moim odczuciu smak jest bardziej intensywny.Mąkę pszenną połączyłam z razową w proporcji 1:3
Składniki na 12 sztuk muffinek:
100 g mąki pszennej+200 g mąki razowej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 płaska łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka ziół prowansalskich
200 ml mleka
40 ml oleju z suszonych pomidorów
1 jajko
20 sztuk czarnych oliwek
10 suszonych pomidorów
120 g fety
Wykonanie:
Składniki zgodnie z zasadami robienia muffinów dzielimy na suche i mokre. W osobnym naczyniu kroimy na małe kawałki oliwki, pomidory suszone oraz fetę. Na końcu dodajemy do mokrych składników-suche, oraz oliwki, fetę i pomidory suszone. Wszystko mieszamy do połączenia się składników. Piec w foremce do muffinek. Otworki wypełnić do 3/4 wysokości. Piec 20 minut w temperaturze 200 st.C.