Wiosenna sałatka z brie

Wykonanie

Nareszcie czuć wiosnę ... jak ja się cieszę. Dłuższe, cieplejsze dni, śpiew ptaków, przyroda budząca się do życia, napełniają mnie nową energią i pomysłami do działania.
Z drugiej strony nasz organizm po zimie może czuć się lekko ospały i zmęczony, nazywamy to często przesileniem wiosennym . Aby poradzić sobie z jego objawami i cieszyć się wiosną sami możemy, w prosty sposób, sobie pomóc.
Zasady są następujące... ruszamy się dużo, zapewniamy sobie zbilansowane, wartościowe posiłki pełne witamin i minerałów oraz odpowiedni odpoczynek. Te trzy proste zasady spowodują, że nasz organizm rozkwitnie i nabierze energii.
Zacznijmy więc od pysznego śniadania, a potem do parku na spacer:)
Składniki:
3 liście sałaty
ogórek ok. 15cm długości
2, 3 pomidorki
pół awokado
szalotka
50g sera brie
sok z połowy cytryny
1, 2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
sól, pieprz do smaku
Warzywa myjemy i kroimy wg uznania.
Należy pamiętać aby skropić ogórka i pomidora sokiem z cytryny, zanim je połączymy, co zahamuje aktywność askorbinazy z ogórków, która to utlenia witaminę C.
Przygotowane warzywa łączymy razem doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Dodajemy oliwę, resztę soku z cytryny i mieszamy. Na wierzchu układamy kawałki sera brie i gotowe.
Szybka, zdrowa sałatka, którą z łatwością możemy zapakować do pracy lub szkoły na drugie śniadanie.
Smacznego...