Sałatka z kuskusem

Wykonanie

Już zapomniałam jak szybki do przygotowania jest kuskus. Postanowiłam więc z powrotem włączyć go do mojej diety.
Dziś w moim menu pojawił się jako sałatka, którą przyrządziłam rano i powędrowała ze mną na wspinanie:)
Sałatka wyszła bardzo pysznie. Kuskus sypki, taki jak lubię plus porcja warzyw, ziół i przypraw w towarzystwie grillowanego "indyka".
Gdyby nie indyk przygotowanie zajęłoby mniej niż 10 minut.
A tu poniżej smakowite zdjęcia:
Składniki na porcję:
60g kuskus
60g wrzącej wody lub wywaru
1 łyżka oliwy z oliwek
szczypta soli i pieprzu cayenne
kilka kropli przyprawy do zup Maggi
2 cienkie plastry piersi z indyka (może być szynka drobiowa)
pęczek świeżego szczypiorku
kilka pomidorków koktajlowych
pół czerwonej lub żółtej papryki
pół łyżeczki bazylii
sól, pieprz do smaku
W piekarniku grillujemy plastry indyka (można usmażyć na patelni). Odstawiamy do ostygnięcia a następnie kroimy w cienkie paski.
Następnie odważamy porcję kuskusu w miseczce. Dodajemy sól, pieprz cayenne, Maggi, oliwę i zalewamy wrzącą wodą.
Całość przykrywamy talerzem i odstawiamy na około 5 minut.
W tym czasie przygotowujemy pozostałe składniki. Warzywa płuczemy i kroimy. Pomidory w ćwiartki, paprykę w paski.
Wszystko łączymy z kuskusem, dodajemy indyka, doprawiamy ziołami, solą i świeżo zmielonym pieprzem wg. własnego smaku.
Ja swoją sałatkę wzbogaciłam dodatkowo niewielkim kawałkiem pieczonej wołowiny, który poniewierał się w lodówce:)
Smacznego...