Hummus

Wykonanie

Próbowaliście kiedyś hummus? Jeśli nie, to koniecznie musicie to nadrobić.
Jest pyszny, zdrowy i dodatkowo bardzo łatwy do zrobienia.
Hummus to rodzaj pasty, dipu do chleba, paluszków czy warzyw. Przygotowywany jest z ciecierzycy, pasty tahini, oliwy, soku z cytryny, czosnku i przypraw.
Świetnie nadaje się na różnego rodzaju imprezy, jak również ,jako starter czy lekka przekąska.
U mnie pojawił się on w wersji "imprezowej" z krakersami i warzywami.
Do przygotowania hummusu możemy użyć gotowej ciecierzycy z puszki bądź możemy ugotować suszoną. Ja użyłam takiej z puszki, co by skrócić czas przygotowania.
Składniki na hummus:
puszka ciecierzycy, ok. 400g odcedzonej (zostawiamy 1/4 zalewy)
sok z jednej cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
około 5 ząbków czosnku
1 do 2 łyżek tahini
1/2 łyżeczki mielonego kminku
szczypta pieprzu cayenne
sól do smaku
dodatkowo krakersy lub paluszki do podania i dowolne warzywa u mnie ogórek, papryka i seler naciowy
Składniki na hummus umieszczamy w food procesorze i miksujemy na jednolitą masę. Doprawiamy solą, pieprzem cayenne i kminkiem wg. własnego smaku.
Podajemy z krakersami lub paluszkami oraz warzywami pokrojonymi w słupki.
Smacznego...