Ciasteczka jaglane

Wykonanie

Lodówka lubi być pusta, kiedy wraca się do domu po wakacjach. Na szczęście przywiozłam ze sobą najlepszą babkę cioci, kilka pączków i chleb z ulubionej sopockiej piekarni. Potem wyjęłam kaszę manną z pudełka i słoik zeszłorocznych powideł z szafki. Dzięki temu kolacja po całym dniu męczącej podróży była całkiem smaczna. Następnego dnia wyruszyłam już na zakupy, a wieczorem z piekarnika wyjęłam bardzo nietypowe i przede wszystkim zdrowe ciasteczka. Jutro zaczynam drugi rok studiów, więc na drugie śniadanie będą jak znalazł! Idealne do podjadania w natłoku zajęć, bo już czuję, że moja doba zdecydowanie powinna mieć więcej niż 24 godziny :)
Przepis pochodzi z 5 numeru Kukbuka (wrzesień- październik), podaję tak jak ja zrobiłam
★ Jaglane ciasteczka z jagodami goji ★
Składniki:
1,5 szkl. ugotowanej kaszy jaglanej
50g miękkiego masła
4 łyżki syropu z agawy
1 jajko
1/3 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki jagód goji
garść płatków migdałowych
Kaszę wymieszać z masłem, syropem z agawy i jajkiem. Wsypać mąkę, proszek i na końcu jagody z migdałami. Całość dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki na godzinę żeby masa stężała. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układać łyżeczką okrągłe ciasteczka.
Piec przez około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 175 stopni.