Mini sernik / pączki serowe (bez cukru, mąki i tłuszczu)

Wykonanie

Oto dietetyczna wersja sernika - bez mąki, cukru i tłuszczu! Ich smak mnie po-wa-la! Kiedy zatopiłam w nich zęby po prostu oszalałam. Muszę przyznać, że dawno nie jadłam czegoś tak pysznego. Powinnam raczej nazwać post mini serniczki, gdyż z braku odpowiednio małej blachy, zrobiłam je w wersji "pacianej", ciasteczkowej, co wyszło mi nawet na lepsze, gdyż takim sposobem miałam więcej tej przypieczonej 'skórki' na wierzchu, którą uwielbiam ;)
Ps. Żałuję, że nie zrobiłam zdjęcia po przekrojeniu tych pyszności!
SKŁADNIKI (na 8 ciasteczek; jeden serniczek - 38 kcal):
50 g twarogu chudego
50 g twarogu półtłustego
jajo
2 łyżki zarodków pszennych
2 łyżeczki miodu
1/2 płaskiej łyżeczki sproszkowanej wanilii
1/2 płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
PRZYGOTOWANIE:
1. Twaróg zmiksować z żółtkiem jaja.
2. Dodać zarodki pszenne, miód i sproszkowaną wanilię.
3. Białko ubić na sztywną pianę i delikatnie zmieszać z masą twarogową.
4. Wyłożyć łyżeczką masę na silikonowy papier do pieczenia, tak aby serniczki nie były za płaskie.
5. Piec ok. 15 min w 180 stopniach.
Smacznego! :)