Kolorowy dzień

Wykonanie

Tak, dzisiaj był naprawdę dobry dzień. Może dlatego, że wyszłam z domu po raz pierwszy od ponad dwóch tygodni. Może dlatego, że na dworze powoli robi się cieplej niż w moim mieszkaniu :D Może dlatego, że wreszcie zakupiłam swoje wymarzone urządzenie do gotowania na parze. Sama nie wiem. Ale dzisiaj był naprawdę dobry dzień : )
A z okazji, że wczoraj doszło do mnie najsłodsze urządzonko na świcie - "stempelkownia" do ciastek - to postanowiłam przypieczętowac ten dzień wypiekiem. I oto kolorowe, wiosenne, cytrynowe kruche ciasteczka wizytowe :D
Potrzebowałam:
250 g masła (bardzo, bardzo miękkiego)
1 łyżki zimnej wody (można popróbowac z zamianą jej na sok z cytryny ale ja jeszczenie sprawdzałam)
1 jajka
100g cukru pudru
350g mąki
skórki z cytryny (u mnie tylko z jednej, ale z doświadczenia wiem, że im więcej tym lepiej :D )
pół flakonika olejku cytrynowego
cukier, mąkę i skórkę z cytryny wysypałam na stolnicę i zrobiłam w nich wgłębienie
do "dziurki" wlałam łyżę wody, wymieszałam
wbiłam jajko i wkroiłam miękkie masło
wszystko szybko i sprawnie posiekałam nożem a następnie zagniotłam rękoma
ulepiłam kulę i włożyłam ją na 40 minut do lodówki a jeśli chcecie szybciej to na około 20 minut do zamrażalnika
po tym czasie podzieliłam na części (nieużywane oczywiście ponownie wkładałam do lodówki) rozwałkowałam i wycięłam pożądane kształty
przełożyłam na blaszkę z papierem do pieczenie i włożyłam do piekarnika na 180 stopni, na ok. 5-10 minut (u mnie 7 min.)