Zapiekana kasza gryczana

Wykonanie

Zapiekanka, która przypadnie do gustu również przeciwnikom kaszy. Koncentrat pomidorowy do niej dodany sam w sobie stanowi świetną przyprawę;) Używam zawsze kaszy luźnej, można również posłużyć się kaszą w woreczkach.
Składniki
1,5 szklanki prażonej kaszy gryczanej
2 kostki rosołowe
30 dag świeżych pieczarek bądź woreczek mrożonych
4 kawałki kiełbasy zwyczajnej
2 duże cebule
3 łyżki koncentratu pomidorowego
1 jajko
2 łyżki śmietanki
20 dag żółtego sera
sól
pieprz
Sposób
Kaszę ugotować w wodzie z dodatkiem 2 kostek rosołowych. Po ugotowaniu jeszcze ciepłą wsypać do miski. Cebulkę pokrojoną w kostkę podsmażyć na oleju razem z pieczarkami pokrojonymi w plasterki, przyprawiamy solą i pieprzem. Gotowe dodajemy do miski z kaszą. Kiełbasę kroimy w kosteczkę, wrzucamy do miski z pozostałymi składnikami zapiekanki. Dodajemy koncentrat pomidorowy, całość mieszamy. Naczynie żaroodporne smarujemy tłuszczem, wykładamy do niego zawartość miski. Całość polewamy jajkiem rozrobionym ze śmietaną, posypujemy startym żółtym serem. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni do czasu aż ser na wierzchu się rozpuści.