Zupa ogórkowa

Wykonanie

Nie tylko prosta, ale również pyszna - ZUPA OGÓRKOWA!
Składniki:
1 litr rosołu
4 ziemniaki
4 marchewki
4 ogórki kiszone (ja zazwyczaj daje więcej)
ok 0,5 szkl. soku z kiszonych ogórków
vegeta
sól, pieprz
śmietanka
Sposób
Ugotować rosół, wyjąc mięso, do wywaru wrzucić obraną marchewkę i ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotować na małym ogniu do czasu, aż warzywa zmiękną.
W tym czasie ogórki kiszone bez obrania ze skórki potrzeć na tarce o dużych oczkach. Gdy warzywa będą miękkie, do rosołu wrzucić potarte ogórki, oraz wlać sok. Chwilę pogotować, zestawić z ognia, zabielić śmietanką.
W razie potrzeby można nieco zagęścić mąką, ja tego zwyczaju nie praktykuję, wolę dołożyć więcej warzyw.